가정용품 업계는 매우 뜨거웠습니다.

팬데믹 기간 동안 집 외에는 갈 곳이 없자 소비자들은 오락을 위해 요리에 눈을 돌렸습니다.The NPD Group의 데이터에 따르면 가정에서 굽는 요리, 그릴 요리, 칵테일 믹싱 제품으로 인해 2020년 가정용품 판매가 25% 급증했습니다.

뉴욕주 포트워싱턴 소재 NPD의 가정산업 고문인 Joe Derochowski는 “가정용품 산업은 매우 뜨거웠습니다.”라고 단언합니다.“소비자들은 전염병으로 인한 지루함을 요리를 실험할 수 있는 기회로 바꿨습니다.1년 전과 비교하면 약간 감소하기 시작했지만 매출은 2019년에 비해 여전히 크게 증가했습니다.”

IRI 데이터에 따르면 모든 채널에서 2021년 5월 16일에 종료된 52주 동안 비전기식 주방 도구의 달러 매출은 21% 증가했고, 음료용기는 20% 급증했으며, 주방 수납용품은 12% 앞섰습니다.

텍사스에 본사를 둔 Troy의 OXO 브랜드 Helen의 El Paso 국내 영업 관리자인 Rebecca Simkins는 "팬데믹 기간 동안 OXO는 새로운 도구와 기존 도구 중 많은 부분에 대한 수요가 증가하는 것을 보았습니다."라고 말합니다."일년 내내 소비자 습관은 청결, 보관, 커피 및 베이킹에 중점을 두고 있으며, 이로 인해 이러한 공간의 신제품이 더욱 접근하기 쉽고 수요가 많아졌습니다."

Simkins에 따르면 소비자는 소셜 미디어, 특히 비디오를 통해 장치와 도구를 발견하여 제품이 실제 작동하는 모습을 보고 판매를 촉진하고 있습니다.“우리는 소비자들이 베이킹, 집 정리, 요리, 커피 끓이기, 대청소 등 팬데믹 기간 동안 구축하기 시작한 기술을 계속해서 개선할 것으로 기대합니다.”라고 그녀는 말합니다.

소비자들이 집에서 음식을 준비하는 데 계속해서 더 많은 모험을 함에 따라 특정 가정용품 부문은 지속적인 상승세를 보일 가능성이 높습니다.팬데믹 기간 동안 베이크웨어 판매가 특히 강세를 보였습니다. NPD 데이터에 따르면 이 부문은 2020년 8월까지 3개월 동안 전년 대비 44% 성장했으며 소비자들은 집에서 굽는 데 지속적인 관심을 보였습니다.

조리기구 및 빵집 트렌드에 관한 2019년 팟캐스트에서 런던에 본사를 둔 Euromonitor International의 가정 및 정원 책임자인 Erika Sirimanne은 소비자들이 집에서 보내는 시간을 즐기는 데 초점을 맞추고 있으며 집에서 단순함, 건강 및 웰빙을 갈망하고 있다는 사실을 관찰했습니다.Sirimanne은 “이러한 기본으로 돌아가는 접근 방식은 홈 베이킹에 대한 수요를 촉발시켰습니다.”라고 말했습니다.

팬데믹으로 인해 사람들이 제공하는 음식 종류가 바뀌었지만(예를 들어, 음식을 공유하는 것이 금기시되면서 미니 Bundt 케이크 팬의 판매가 급증했습니다.) 소비자가 모임에 대한 제한을 완화함에 따라 Derochowski는 소매업체에 소비자가 준비하고 서빙하는 방식의 미묘한 변화에 계속 주목하라고 조언합니다. 식품을 선택하고 새로운 트렌드를 반영하도록 제품 구성을 조정합니다.

소비자들은 계속해서 창의적인 요리를 선보이겠지만, 시카고에 본사를 둔 IHA(International Housewares Association)의 마케팅 부사장인 Leana Salamah는 집에서 즐길 수 있는 엔터테인먼트가 다시 돌아오는 것이 가장 큰 기회라고 봅니다.

Salamah는 “15개월 동안 새로운 요리 기술을 연마한 후 소비자들은 장기간의 이별 이후 가족과 친구들을 집으로 다시 모이는 데 이러한 기술을 사용할 준비가 되어 있습니다.”라고 말합니다.“이것은 식기류, 바웨어, 직물 및 테이블 준비 품목에 대한 엄청난 기회를 나타냅니다.또한 이는 모임을 용이하게 하는 주방 전기 제품(라클렛과 빠르게 조리되는 피자 오븐 등)에 대한 주요 기회를 나타냅니다.”

굽는 것이 커진다
소비자들은 팬데믹 기간 동안 굽는 요리를 한 단계 더 발전시켰고 전문가들은 더 이상 돌아갈 수 없을 것이라고 예측합니다.NPD에 따르면 캠핑 휴가, 금요일 밤 피자 모임, 흡연이 필요한 추수감사절 칠면조 요리법 모두 핵심 가스 및 숯불 그릴 옵션 이상의 성장을 촉진하는 데 도움이 되었습니다.

더 많은 소비자가 육류 소비를 줄이면서 소매업체는 구운 야채와 소비자가 야채를 굽는 데 도움이 되는 도구에 더 중점을 둘 것으로 기대할 수 있습니다.Euromonitor의 최근 보고서에 따르면 팬데믹 기간 동안 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자는 집에서 요리를 더 많이 할 뿐만 아니라 더 건강한 식사를 요리하기 위해 노력하게 되었습니다.구운 채소는 해당 상자를 확인하세요.수상 경력이 있는 요리책 저자 스티븐 라이클렌(Steven Raichlen)은 2021년을 '야채 구이의 해'라고 부르며 소비자들이 '오크라, 완두콩, 줄기에 방울 양배추'와 같은 야채를 구울 것이라고 예측합니다.

NPD 데이터에 따르면 가격이 낮은 전문 그릴 제품이 가정용품 판매에 크게 기여했으며 휴대용 그릴, 피자 오븐, 칠면조 튀김기와 같은 품목은 판매 단위 기준으로 해당 카테고리에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나였습니다.NPD에 따르면 이러한 추세는 그릴 액세서리 판매를 촉진했으며 2021년 5월 29일까지 52주 동안 매출이 23% 증가했습니다.

건물 안의 가게
소매업체들은 가정용품의 충동 구매를 촉발하기 위해 인라인 제품 구성을 강화하고 매장의 다른 부분에 기회주의적인 디스플레이를 배치하고 있습니다.
"현재 일반적으로 야외 생활은 매우 중요합니다. 소비자는 전통적인 계절을 넘어 야외 공간의 사용을 확장하는 방법으로 정말 창의적이 되었습니다."라고 Salamah는 말합니다."청소를 훨씬 더 쉽게 만들고 야간 그릴링, 많은 그릴 조명, 심지어 불이 들어오는 식기까지 쉽게 만드는 새로운 그릴 제품이 많이 나오는 것을 보았습니다."

소비자들은 또한 새로운 그릴 기술과 맛을 실험하면서 고성능 그릴 도구를 찾고 있습니다.옥소(OXO)는 최근 아웃도어용으로 디자인된 고품질 기능성 조리도구 라인인 옥소 아웃도어(OXO Outdoor)를 출시했다.해당 라인은 처음에는 워싱턴 주 켄트에 소재한 스포츠 용품 전문 소매업체인 REI에서만 독점적으로 판매될 예정이지만, 이는 소비자들이 더 나은 품질의 제품에 대해 더 많은 비용을 지불할 의향이 있음을 나타냅니다.Simkins는 “우리는 REI 팀과 협력하여 카탈로그에서 커피 양조부터 캠프장 청소까지 야외 활동을 더욱 효과적으로 만들어주는 도구 캡슐 컬렉션을 식별했습니다.”라고 말합니다."우리는 현재 야외 공간에 대한 잠재적인 새로운 혁신을 연구하고 있으며, 출시가 가까워지면 발표할 예정입니다."

NPD의 Derochowski는 사람들이 야외에서 계속 엔터테인먼트를 즐기면서 야외 엔터테인먼트와 관련된 가정용품 부문이 소매업체에 더 많은 가정용품 판매를 확보할 수 있는 기회를 제공할 것이라고 예측합니다.“장식부터 테이블 상판까지 야외 활동과 관련된 모든 것이 급격히 증가하고 있습니다.”라고 그는 말합니다.

슈퍼마켓은 소비자가 밖으로 나가면서 점차적으로 고마진 충동 판매 기회를 포착하고 있습니다.뉴욕주 로체스터에 본사를 둔 Wegmans Food Markets에서는 최근 매장 뒤편 엔드캡에 멜라민 서빙용품과 실외용 랜턴을 $89.99~$59.99에 판매했습니다.디스플레이에는 식기와 테이블 리넨이 조화를 이루는 야외 테이블과 의자가 전시되어 있습니다.여름이 왔고 체인이 야외 엔터테인먼트를 위한 모든 기반을 갖추고 있다는 것은 분명한 선언입니다.

다른 체인에서는 해당 메시지를 보내는 다른 방법을 찾았습니다.뉴저지 주 Keasbey에 본사를 둔 Wakefern Food Corp. 소매업체 협동조합의 회원이 운영하는 ShopRite 매장의 매장 입구 디스플레이에는 최근 조미료와 스낵 외에도 휴대용 아가미, 꼬치, 플라스틱 제품이 전시되어 있습니다.

혼합하기
홈 믹솔로지(Home Mixology)도 증가하고 있다.보스턴에 본사를 둔 주류 전자상거래 플랫폼인 Drizly의 최근 소비자 설문 조사에 따르면 응답자 중 절반 이상이 대유행 기간 동안 집에서 칵테일을 더 많이 만들었다고 답했으며, 그렇게 한 사람들 중 절반 이상이 계속해서 칵테일을 만들 계획이라고 답했습니다. 앞으로도 그렇게 하세요.Drizly의 데이터에 따르면 2020년 3월 이후 플랫폼에서 믹서, 비터스 및 기타 칵테일 재료의 판매가 급격히 증가한 것으로 나타났습니다.

이 카테고리는 소매업체에게 추가적인 기회를 제공합니다.NPD 데이터에 따르면 팬데믹 기간 동안 음료 제품이 꽃피웠으며, 2020년 8월까지 3개월 동안 마가리타 잔, 마티니 잔, 필스너/펍 잔 판매량이 전년 대비 각각 191%, 59%, 29% 증가했습니다.

"바웨어와 칵테일이 성장했고, 특히 실험을 할 수 있는 것들이 늘어났습니다."Derochowski는 말합니다.“하이볼 텀블러와 마가리타 잔이 엄청나게 잘 팔렸어요.”

Wegmans는 4피트의 인라인 공간과 통로 내 추가 롤러 디스플레이를 바웨어에 할애합니다.True Brands의 바 제품과 유리 제품부터 Rabbit의 와인 액세서리까지 시애틀에 본사를 두고 있는 이 슈퍼마켓 체인은 재택 칵테일 전문가를 위한 다양한 제품을 보유하고 있습니다.야외 엔터테인먼트 시즌에 맞춰 The Grocer는 최근 아크릴 마티니와 마가리타 잔, 금속 모스크바 노새 머그를 매장 뒤편의 엔드 캡에 전시했습니다.

공간이 부족한 체인이라도 주류 또는 믹서 섹션 근처의 플라스틱 음료 용기 또는 와인 액세서리의 엔드 캡이나 통로 디스플레이에 레이어할 수 있습니다.

지속 가능성 최우선 고려 사항
사람들이 집에서 너무 많은 식사를 하기 때문에 팬데믹 기간 동안 식품 저장 카테고리가 자연스럽게 인기를 얻었습니다.Derochowski는 "식품 저장은 카테고리에서 밝은 부분이었습니다. 하지만 직장과 학교로 돌아가기 시작하면 식품을 가지고 다녀야 하므로 이 카테고리는 계속 강세를 유지해야 합니다."라고 말합니다.

최근 NPD 조사에 따르면 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 소비자의 최우선 과제이며, 쓰레기 줄이기를 목표로 하는 지속 가능한 식품 저장 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다.예를 들어 NPD에 따르면 진공 밀봉기 판매량은 2020년 8월까지 3개월 동안 두 배 이상 증가했습니다.

IHA의 Salamah는 식기세척기와 전자레인지에 사용 가능하고 과일과 야채의 수명을 연장하는 식품 보관 옵션을 더 많이 보고 있습니다.“일부는 유통기한을 추적하고 재가열 지침도 포함합니다.”라고 그녀는 놀랐습니다.“우리는 2021년 하반기를 멋지게 맞이하고 있습니다.”

Simkins는 "우리는 목적에 맞는 누수 방지 용기 및 액세서리의 새로운 컬렉션인 OXO Prep & Go를 통해 식품 보관 분야에서 계속 혁신하고 있습니다."라고 말합니다.스낵과 점심부터 정식까지 모든 것을 담을 수 있는 다양한 재사용 가능한 용기 솔루션을 포함하는 이 라인은 올여름 누출 방지 및 식기세척기 사용이 가능한 용기 9개로 출시될 예정입니다.냉장고에 쌓아 두거나 이동 중에도 휴대할 수 있도록 설계된 이 용기는 세트 및 개별 개방 재고 단위로 제공됩니다.액세서리에는 도시락 토트, 아이스팩, 조미료 보관함, 스퀴즈 병 세트 및 케이스가 포함된 풀사이즈 스테인리스 스틸 식기가 포함되어 있어 소비자가 식사를 가져가는 데 필요한 모든 것을 제공합니다.

작년 말 애틀랜타에 본사를 둔 Rubbermaid는 보관된 제품에서 냄새를 유발하는 박테리아의 성장을 방지하는 데 도움이 되는 항균 특성이 내장된 내구성이 뛰어난 새로운 다양한 식품 저장 용기인 항균 제품 보호용 SilverShield가 포함된 EasyFindLids 식품 저장 용기를 출시했습니다.

이 분야의 또 다른 혁신으로 플로리다주 올랜도에 본사를 둔 Tupperware Brands Corp.는 최근 환경 친화적이고 지속 가능한 소재로 만든 제품인 Lunch-It Containers 및 Sandwich Keepers를 통해 ECO+ 제품 포트폴리오를 확장했습니다.